Empanadas Colombianas

Estuve manejando en nuestra ciudad de Richmond en busca de unas empandas típicas de Colombia. Cuando voy a Miami las empanadas son fácil de encontrar, pero aquí en Richmond solo hay un lugar que encontré para comer empanadas, La Sabrosita Bakery en Midlothian (7730 Midlothian Tpke.). La Sabrosita Bakery tiene varias comidas típicas de diferentes países y encontré la empanada Colombiana junto a una empanada de Centro America. Compré una empanada de carne y me la comí con bastante ají, como me gusta. Por lo menos tengo un lugar donde comer empanadas sin tener que viajar a Miami o Colombia.

Ingredientes para hacer empanadas:

1 Kl de carne de res
1/2 Kl de Papa
2 tazas de Harina de maiz
2 tazas de Agua caliente
1 cucharadita Ajo en polvo (o 2 ajos machacados)
1 Cebolla grande
2 Tomates maduros (o media lata de tomate)
1 cubo de caldo de res sal al gusto suficiente aceite para freir

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